На днях ещё раз купил пиво Leffe Brune, которое является одним из самых популярных, как в самой Бельгии, так и за её пределами. Захотелось ещё раз насладиться этим превосходным напитком, который вызывает массу положительных эмоций.

- Цвет: жжёный сахар, который обусловлен отборным поджаренным солодом;
- Аромат: яркий, ячменный, улавливаются лёгкие нотки дрожжей;
- Пена: не плотная, рыхлая, не стойкая;
- Вкус: плотный, насыщенный, чувствуется горечь жжёного ячменя, улавливаются яркие шоколадные нотки и тона жареной карамели, имеет место неоднозначный тонкий сладковатый привкус, не сильно газированное;

Chimay Brune - Траппистское пиво. Решил наконец-то попробовать Chimay Rouge. Пиво с загадочным Китайским названием (хотя само название происходит от названия Бельгийского города – Шиме) с великолепным, незабываемым вкусом. Исходя из названия, пиво Chimay Rouge должно быть красного цвета, но пиво оказалось янтарно-медного цвета, немного мутное. По вкусу пиво напоминает квас, но есть отдаленный вкус вишни.

Edelweiss Hefetrüb Weissbier — это классическое нефильтрованное пиво верхового брожения родом из Австрии, которое завоевало большую популярность среди любителей пшеничного пива в нашей стране.

Цвет: ярко-жёлтый;
Пена: обильная, стойкая, плотная и мелкопузырчатая;
Аромат: кисло-приятный хлебный с доминированием пшеницы и цветочными нотками;
Вкус: мягкий и плотный, с преобладанием пшеничных оттенков и лёгких фруктовых ноток, в послевкусии чувствуются нотки гвоздики, банана и хмеля;

Интересные факты о пиве

С миру по нитке

Скандинавия – министерство здравоохранения официально признало пиво, как эффективный антидепрессант.

Германия – свежее, еще не прошедшее процедуру фильтрации пиво, замутненное от находящихся в нем остатков дрожжей, получило название «Hefe Weizen», что в переводе означает «пшеничные дрожжи». Доказано, что тот человек, кто пьет подобное пиво, никогда не столкнется с проблемой ячменя на глазу, состояние его кожи при этом резко улучшается благодаря концентрации в напитке витамина «B». Данный сорт пива так же рекомендован к употреблению женщинам. Выводя из организма канцерогены, «Hefe Weizen» так де существенно снижает риск заболевания раком. Подобный напиток принято подавать в специальных бокалах – с суженным основанием и расширенной горловиной.

История пива

История пивоварения берет свое начало с давних времен. Уже в Древнем Египте пиво было достаточно популярным среди людей напитком. В качестве сырья для его приготовления использовались различные злаки: овес, рожь, полба, ячмень и пшеница. В Древнем Китае наиболее популярной основой для пивоварения служил рис. Вопрос о том, кто первым начал варить пиво, используя солод, по сей день так и находится под завесой тайны.

Какое пиво, из каких стаканов пить?

Ламбик
Фруктовые сорта бельгийского пива (ламбики) обычно принято пить из высоких и узких стаканов, такие стаканы часто используются при употреблении шампанского. Стоит отметить, что данные стаканы изящно подчеркивают красивую высокую пену представленного сорта напитка. Сходство стаканов для шампанского и для ламбиков объясняется отдаленной схожестью этих напитков, разница между которыми заключается лишь в том, что ламбики гораздо вкуснее игристого напитка.

Пряное пиво

Игридиенты:
- мед
- 1 л темного пива
- по щепотке сушеного имбиря,
молотой корицы и мускатного ореха
- свежемолотый черный перец по вкусу
- 2–3 бутона гвоздики

Способ приготовления:
Смешать в сотейнике пиво с пряностями и медом. Поставить на несильный огонь, дать закипеть, но не кипятить.
Снять с огня, оставить на 20 мин. Вновь подогреть, разлить по бокалам.

Пивной пунш

Ингридиенты:
1,5 яичных желтка
500 мл темного пива
1,5 ст. л. меда
кусочек имбиря величиной 0,5 см, мелко порезать.

Способ приготовления
В сотейнике тщательно смешать мед с желтками. Поставить на средний огонь и, постоянно взбивая венчиком, влить пиво. Не прекращая взбивать, нагреть смесь, но не доводить до кипения.
Имбирь очистить и очень мелко нарубить. Всыпать его в пунш за 3 мин. до того, как снять сотейник с огня.
Разлить пунш по бокалам.

Коктейль «ДМБ»

Игридиенты:

350 мл светлого пива
30 мл серебряной текилы
20 мл сиропа красного перца

Способ приготовления:
В пивную кружку налить пиво. В рюмку “шот” налить сироп, затем, поверх слоя сиропа – текилу. Опустить “шот” в кружку и тут же выпить.

Мясо и раки – не нарушая традиций.
Кто бы, что не говорил, но наиболее уместной и желанной закуской к пиву являются блюда, в приготовлении которых были использованы раки или же мясо. Именно такая закуска способна наиболее ярким образом подчеркнуть истинный вкус уникального напитка. Сразу стоит отметить, что просто-сваренные раки, так же как и мясо, мягко говоря, не оправдают ваших ожиданий при дальнейшем употреблении пива, чтобы получить максимальное наслаждение от напитка, закуску необходимо приготовить должным образом. Прочитав изложенные ниже руководства по приготовлению пивных закусок, вы сможете своими руками сделать по-настоящему восхитительные блюда, которые не только будет не стыдно подать к столу, они наилучшим образом смогут дополнить утонченный вкус напитка любого сорта.