Первые ассоциации, возникающие в мозгу при слове Чехия это, конечно же, красивейший город «Прага» с одноимённым тортом, забавный чешский язык, чем то напоминающий польский и русский, а оттого, почему то приятный и автомобиль марки «Шкода». Для ценителей пива сразу возникает приятное воспоминание об уютном маленьком пабе с домашней обстановкой и конечно же не фильтрованном чешском  пиве.

Чехи непревзойдённые пивовары. В Чехии употребление пива не считается чем-то зазорным. Пиво пьют все от мала до велика. Пиво в Чехии вроде национальным напиткам в других странах, таким как английский чай или французское вино. Но, как известно главное во всем — умеренность. Поэтому здесь стоит воистину европейская умеренность и пропащих пьяниц здесь на порядки меньше чем хотя бы в нашей стране.

Первые летописи, где упоминается об этом чудесном напитке применительно к Чехии, датируются 1082 годом. Тогда обострившаяся конкуренция среди мастеров пивоваров вынудила многие их семьи податься в города, что способствовало их разрастанию. Престиж этой профессии в ремесленных кругах и средневековом обществе был очень велик. Ещё бы! Ведь дарить людям радость — это благородная профессия! Некоторое время они даже были освобождены от налоговых сборов. За этой областью также осуществлялся сильный контроль. Если пивовар в течение длительного времени делал некачественное пиво, то его продукт прилюдно разливали на площади города, а самого его били розгами или же штрафовали.

Пабы в средние века росли как на дрожжах. Завсегдатаи заведений, как постоянные клиенты, владели именными кружками с родовыми гербами и другими знаками принадлежности того или иного посетителя. Но здесь всегда следили за порядком в питейных заведениях и за поощрения пьянства владельца трактира могли даже посадить в тюрьму.

Примерно до середины девятнадцатого века в Чехии варили только сорта тёмного пива. Однако после появления новейшей методики брожения начали варить сорта светлого и лёгкого пива. У каждой династии пивоваров свои традиции и рецепты, поэтому найти одинаковые по привкусу сорта чешского пива просто не реально.

Качество пива неразрывно связано с качеством воды. С этой точки зрения, лучшим пивом являются сорта пльзенского пива. В частности Праздрой (Plzensky Prazdroj). Рецептура этого пива тщательно охраняется и неизвестна до сих пор.

Самыми известными сортами пива в Чехии являются Пилснер (светлое, с ароматом цветов), Будвайзер, Гамбринус. Наиболее почтенным по возрасту из всех является Крушовице. Самым лучшим светлым пивом по результатам многих конкурсов признан Старопрамен. А всего количество сортов пива в Чехии приближается к четырём сотням. Приезжайте и пробуйте! Желаем Вам доброго здоровья!